BeefAtelier Ulm - Ulm

swabian vibez

Sehr leckeres Fleisch und aufmerksame Bedienung. Nicht zu voll im Restaurant Abends unter der Woche. Beilagen auch sehr lecker und Preis gerechtfertigt. Alles Top!

Jan Siedentopf

Sehr professionelles Personal Restaurant. Es entsteht bisweilen eine elitäre Atmosphäre mit konstanter Freundlichkeit. Gerne helfen die Angestellten bei der Auswahl des passenden Fleisches.
Es wird viel Wert auf den originären Geschmack der einzelnen Speisen gelegt. Die Beilagen sind allesamt auf wesentliche Geschmacksaspekte reduziert, was den Gaumen nicht mit unnötigen Eindrücken verwirrt, sodass das Fleisch im Vordergrund steht.
Die Getränke sind auch sehr fein und Cocktails gut abgestimmt.
Natürlich ist die allumfassende, saubere und professionelle Atmosphäre entsprechend zu bezahlen. Es lohnt sich aber. 😌

K. Özbek

Unter all diesen Steakrestaurants ist es das einzige, zu dem wir ohne zu zögern zurückkehren können. Vielen Dank an den Küchenchef und sein Team, sie haben uns mit dem angebotenen Menü wieder glücklich gemacht.

Markus Brust

Eine absolute Empfehlung! Der Chef liebt Fleisch und beweist dies bei jedem Gericht das aus der Küche kommt! Der Service ist außergewöhnlich, man fühlt sich ab der ersten Minute wohl! Im Sommer kann man draußen sitzen inmitten von Ulm und einen wundervollen Abend bei leckerem Essen verbringen! Wir kommen gerne immer wieder!
PS: Unser Hund liebt es auch, bekommt jedes Mal eine leckere Portion und wird herzlichst umsorgt 🙂

Ravil Niyazov

Zwei Sterne fürs Essens (siehe unten)!
Der Service war höflich und recht schnell – hier gibt es nichts zu beanstanden.

Essen
Wenn Sie schon einmal nach Frankreich gereist sind und in einer durchschnittlichen Brasserie gegessen haben (und ich bin sicher, dass viele Gäste dieses Restaurants das haben), würden Sie die Fleischgerichte bestenfalls als mittelmäßig empfinden. Für ein deutsches Restaurant mag das Essen in Ordnung sein, aber ganz ehrlich – warum können deutsche Köche nicht von den Franzosen lernen?

-- Das Tatar war einfach nur ein Stück Hackfleisch, kaum gewürzt. Es schien, als wäre das Fleisch erst kurz vor dem Servieren aufgetaut worden, was den Genuss des Aromas unmöglich machte. Außerdem war es überraschend fettig, was für Tatar ziemlich untypisch ist.
-- Der Burger war eine Katastrophe. Er war durchgebraten (warum?) und erinnerte an McDonald’s – oder schlimmer noch, Hans im Glück – nur trockener. Darüber hinaus war er einfach langweilig. Bestellen Sie mal einen Burger in Frankreich: Dort bekommen Sie ein Festmahl, nicht nur ein Stück Fleisch zwischen zwei Brötchenhälften.
-- Die Steaks waren gut, aber nicht außergewöhnlich. Sie wurden allein auf dem Teller serviert – ohne Soße, ohne Beilagen – einfach nur ein einsames Stück Fleisch. Es fühlte sich mehr nach Nahrungsaufnahme als nach einem kulinarischen Erlebnis an, das man bei einem Steak in einem solchen Restaurant erwarten würde.
-- Interessanterweise waren die Beilagen (Pilze, Artischocken, Blattsalat) fantastisch. Vielleicht sollte das Restaurant vegetarisch werden?

Zusammengefasst: Die Fleischgerichte verdienen zwei Sterne, hauptsächlich wegen des schlechten Preis-Leistungs-Verhältnisses. Für das gleiche Geld könnte man nach Straßburg reisen und ein Essen genießen, das zwei- bis dreimal besser und günstiger ist.
Service

Der Service war gut, aber eine Anmerkung habe ich. Wir haben versucht, das Restaurant mehrmals online zu reservieren, aber jedes Mal wurde unsere Anfrage abgelehnt. Als wir jedoch direkt angerufen haben, wurde die Reservierung für das gleiche Datum und die gleiche Uhrzeit sofort bestätigt. Ist das diese berühmte deutsche Abneigung gegenüber elektronischen Systemen?
Atmosphäre

Insgesamt war die Atmosphäre angenehm.

English:
Two stars for the food (see below)!
The service was courteous and reasonably fast—no complaints here at all.

Food
If you’ve ever traveled to France and eaten at an average brasserie (and I’m sure many of those who visit this restaurant have), you’d find the meat dishes mediocre at best. For a German restaurant, the food might be considered decent, but honestly—why can’t German chefs learn to cook like the French?

-- The tartare was just a piece of minced meat, barely seasoned. It seemed as though the meat had been defrosted not long before serving, which made it hard to enjoy its flavor. It was also surprisingly fatty, which is quite unusual for tartare.
-- The burger was a disaster. It was cooked well-done (why?), reminiscent of McDonald’s—or worse, Hans im Glück—but drier. Beyond that, it was utterly uninspired. Again, try ordering a burger in France, and you’ll be served a feast, not just a slab of meat between buns.
-- The steaks were good, but not extraordinary. They were served alone on the plate—no sauce, no garnishes—just a lonely piece of meat. Eating it felt more like fueling up than experiencing the kind of culinary event you’d expect when dining at such a place.
-- Interestingly, the sides (mushrooms, artichokes, and the leaf salad) were fantastic. Maybe the restaurant should consider going vegetarian?

In summary, the meat dishes earn two stars primarily because of the poor price-to-quality ratio. For the same money, you could travel to Strasbourg and enjoy a meal that’s two or three times better—and cheaper.
Service
The service was good.

Bernd Gadau

Wir leben in einer Überfluss Gesellschaft. Deshalb hat es uns sehr erstaunt, mit sehr einfachen, intelligenten Stilmitteln ein Restaurant in Ulm zu finden, was uns positiv überrascht hat. Ein tolles Ambiente, ein sehr motiviertes, ehrliches, nicht aufdringliches Team haben uns erwartet. Die Beratung war ausgezeichnet. Sicherlich bin ich nicht der ausgemachte Feinschmecker. Jedoch können wir sagen, das Essen war traumhaft
und wir werden auf jeden Fall wiederkommen.

Dilara Karadurmus

Das Essen hat super geschmeckt und man hat sich direkt wohl gefühlt. Die Bedienung war super freundlich! Definitiv empfehlenswert, wir kommen zurück:)

phoenixgt

Selten so zufrieden mit dem Gesamterlebnis eines Restaurantbesuchs gewesen. Also hier stimmt wirklich alles.
(Steak vom Foto war ein "großes Bavette" von der Wochenkarte. Fantastisch!)